Torsdag 3. september var vi på plass på ASKO Serveringsmesse på Folkets hus i Oslo sentrum med maskiner, våre mest populære soft serve og vår ekte italienske gelato. Det ble en innholdsrik dag med mange besøkende og gode samtaler.

Takk til alle som stakk innom!

Det folk stoppet for: fullverdig isbar med produkt, utstyr og et bredt sortiment fra én og samme leverandør

Vi hadde tatt med vår mest populære maskin, Giotto 11, og sammen med vår nyhet, twistmaskinen Giotto 21, ble det smaking av açaí, pistasj og sjokolade i samme beger — i tillegg fikk besøkende smake dubai-twisten av pistasj og sjokolade i én og samme serve.

Det er egentlig hele poenget med en maskin med to kamre: du får to smaker og en twist av dem, uten å bygge om noe mellom porsjonene. For et serveringssted betyr det tre varianter på menyen i stedet for én, og samme porsjon hver gang uansett hvem som står bak disken.

Ved siden av sto toppingstasjonen med blåbær, bringebær, fersk frukt, kokosflak, pistasjnøtter, granola og nøtter. Det er den som gjør en soft serve om til en bowl — og den delen kundene liker best å velge selv.

Spesielt populært var det å kunne lage sin egen açaíbowl med selvbetjent tapping av açaí fra Giotto 11 GR, med mulighet for å adde vegansk pistasj eller sjokolade soft serve til bowlen.

Gelato i disk

I gelatodisken hadde vi seks av våre mest populære smaker fra vårt italienske sortiment: Pistacchio, Tiramisù, Cioccolato Praline, Panna Cotta, Stracciatella og Sorbetto Mango.

Vår italienske gelato er fra Tonitto i Genova og gir deg virkelig smaken av Italia i en, to eller tre scooper. Gelato er enkelt å sette på menyen til et serveringssted. Ingen maskin, ingen ombygging — bare en fryser, en spade og et sortiment som frister hver og en besøkende. Du kan gå for en liten eller stor disk og kjøre fullt ut gelatobar med drinks, eller du kan ta 3–5 bestselgere og adde dem til dessertmenyen på din restaurant.

Hva vi tar med oss videre

Tre ting gikk igjen i samtalene:

Açaí er ikke lenger noe man må forklare. For et par år siden begynte samtalen med «hva er det?». Nå begynner den med «hva koster det, har du forslag til ulike açaíbowls på menyen, og hvor fort kan man komme i gang?».

Mange scooper i dag og lurer på maskin. På et tidspunkt, når etterspørselen og køen ikke kan mettes med scooping, vil det være naturlig å gå over til maskin. Vi har flere kunder som starter med scooping, men som på et senere tidspunkt går over til både en, to og tre maskiner. Ikke bare av kapasitetsårsaker, men også av ren estetikk og muligheten for å lage lag på lag av flere soft serve-smaker.

Presentasjonen selger. Både beger, plakater og skilting kom opp. Det er derfor vi har lagt plakatene våre ut til nedlasting, så kundene våre kan skrive dem ut selv. I tillegg har vi en rik bildebank vi forer med innhold hele tiden — er du kunde av oss, ta kontakt, så deler vi gjerne. Vi ønsker å vokse sammen med deg, og vi tuller ikke når vi sier at de som starter med açaí i dag går inn i et lønnsomt segment.

Vil du ha en prat vi ikke fikk tid til på messen?

Vi leverer açaí, ekte italiensk gelato og soft serve, i tillegg til soft serve-maskiner og utstyr, til serveringssteder i hele Norge. Ta kontakt, så finner vi ut hva som passer for ditt sted — og hva det faktisk koster å komme i gang.